Почему макароны называют пастой? Макароны — одно из самых известных и популярных блюд на планете, которое является неотъемлемой частью итальянской кухни. Интересно, что многие американцы и британцы называют макароны «пастой». Почему так произошло? Эта статья расскажет о происхождении термина «паста» и о том, почему он использовался для обозначения макаронных изделий.
История макарон и пасты
Макароны, которые мы знаем сегодня, имеют древнее происхождение. Они были созданы на Ближнем Востоке и были известны еще в греческой и римской античности. В переводе с греческого «μακαρία» (makaria) означает «далеко от забот» и отсылает к загробной жизни. Таким образом, макароны считались бесконечным символом жизни и несмертности.
С течением времени макароны стали популярными по всей Европе и особенно в Италии. Итальянцы дали макаронным изделиям новое название — «паста», что на итальянском языке означает тесто. В Италии паста стала неотъемлемым блюдом, и именно там были созданы самые известные сорта, такие как спагетти, феттуччини и пенне. Важно отметить, что паста можно делать не только из пшеничной муки, но и из других зерновых культур, например, из риса или гречихи.
Почему макароны называют пастой
Сложно однозначно ответить на этот вопрос. Начиная с 19 века, американские и британские производители стали производить макароны с помощью станков, которые заменили ручное производство. К концу 19 века они уже производили миллионы тонн макарон и необходимо было объяснять американским потребителям, что такое макароны.
В то же время именно тогда в США и Британии стали использовать термин «паста», что произошло из-за желания смягчить слово «макароны». В этих странах это слово использовалось для обозначения различных видов макаронного изделий, например, макарони огурцами, спагетти и макаронные шарики.
В Италии, наоборот, макароны и паста имели отличия. Макароны на юге Италии отличались от пасты на севере. На юге использовалась пшеничная мука с добавлением горячей воды, что придавало изделиям более твердую консистенцию. Паста на севере же готовилась с яйцами, что придавало ей более мягкую текстуру.
В заключение
Таким образом, термин «паста» появился в результате коммерческой деятельности американских и британских производителей макарон, которые хотели придать макаронным изделиям более аккуратное название. Это имя было заимствовано из Италии, где оно уже стало привычным с течением времени. В Италии паста и макароны — это два разных блюда с собственной историей и традициями готовки, а за пределами Италии эти термины часто используются как синонимы.
